Doç. Dr. VINEREKO Mir
Adige Geleneği (Адыгэ Хабз),
İlkokul 1. sınıf ders kitabı çevirisi, Maykop, 2007.
Çeviri: HAPİ Cevdet Yıldız |
Bıçağı sağa koy. Çatalı (цацэ) sola koy. Kaşığı sağ elinle al.
Ekmeği sol elimizle alıyor, sağ elimizle ekmekten koparıyoruz,
ekmek parçasını ısırmıyor, ağzımızı biraz açıp ekmek
parçasının tamamını ağzımıza alıyoruz.
Kaşık ucuyla çorbayı (стырыпс) ağzımıza götürüyoruz. Et suyunu
içtikten sonra, et suyu içindeki eti çatal yardımıyla yiyoruz. Et
parçası iriyse, çatal ve bıçak yardımıyla parçalayıp yiyoruz.
-
Etten sadece bir lokma kadarlık parça kesiyoruz.
- Tümünü parçalayıp bu parçaları bir
bir yemek uygun düşmez.
- Kıyma etten yapılmış yiyecekler
bıçakla kesilmez, çatalla koparılıp yenir (köfteler gibi).
“YERSEN/BESLENİRSEN GÜÇLENİRSİN
(ФЫГУК1ЭР ЛЪЭК1АП1-FIGUÇ’ER TLEÇ’AP’)”
(Adige deyişi).
Örnek
alıyorum
Annem,
ninem,
Ablam,
Bunların
hepsi
Yemek
pişirme ustası.
Üstüne
biber sosu dökerek
Nefis
çorbalar,
Lezzetli
salçalı etler,
Yetiştirirler bize.
Yaparlar
size su böreği (псы хьалыжъу),
Koyarlar
önünüze kalın kremalar (щэтэ 1ужъу),
Getirirler sıcacık beyaz ekmeği,
Yağda
kızartılmış, yumuşacık sarımsı börekleri (щэлам шъаб).
Sana
getirirler kızartılmış piliç etini (чэтылыбжь),
Beyaz
darı kaçamağını
Gözalıcı,
iştah açıcı biçimde
Koyarlar
sofraya.
Çılbırı,
yumurtayı,
Sıcak
etli pideyi (лы хьалыжъо стыр),
Daha on
çeşit yiyeceği
Sıra
sıra getirirler sofraya.
Anemi,
ninemi,
Ablamı,
Örnek
alıyor,
İzliyorum onları. (S. 35-37).
JANE
Kırımız,
Adige
şairi |