ÇERKES MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN TARİHİ KAYNAKLARI
Nimet Berkok - Kamil Toygar Kuzey Kafkas Muftak Kültürü ve Yemekleri Evliya Çelebi'de Çerkes Mutfağı Annesi tarafından Abaza olan ünlü seyyah Evliya Çelebi'nin (İstanbul 1611-Mısır 1862'den sonra) Seyahatname adlı 10…